本日のマクタン島
またしてもいつも写真を送ってくるスタッフのスマホが壊れた。中華スマホ…あかんなぁ。筆者はいまのところハワイで車上荒らしにあって盗難された経験を除けばスマホが壊れたり故障したりしたことはない。情報の連携が命なのでその要のスマホは問題なくても毎年新しくしているからだが、２０万円近くするiPhoneのフルスペック機を毎年買い換えられるフィリピン人はそんなにいない。そもそもiPhoneなんて高嶺の花で買えるわけないとみんな言うし。
筆者は重要だと思う人物にはスマホを買い与えることもたまにあるが、スタッフ曰く、iPhoneなんかを頻繁にもらっていれば、あいつは金づるの日本人から甘い汁を吸っているとか噂が広まって、いつ強盗に襲われるかわからないとか言うし（現に２台ある筆者のバンの管理を任せてるかわりに好きに乗っていいよと言っていたら、釘の刺さりまくった木をタイヤの下に置かれてパンクさせられたりしてたし。それも１回や２回じゃない）、フィリピン人、世界一のクリスチャンとか言う割には七つの大罪を平気で破る。こまったもんだ。
マクタン島の店
みんな大好き揚げバナナ屋さん
たいていのフルーツは日本で食べるほうが甘くて美味しいですが、バナナとマンゴーだけは負けていません。超絶安いうえにめちゃくちゃ美味しいです。うちのスタッフがよく買ってきてくれます。
揚げバナナを指すビサヤ後は実は少なくて、フライドチキンが国民食なので「フライド」という英語はどんなに教育を受けていないフィリピン人でもわかるので「フライド・バナナ」でぜんぜん通じるし、バナナのことをビサヤ後で「サギン（saging）」というので、「フライド・サギン」でもぜんぜん通じる。
フィリピン人どうしで揚げバナナを呼称する場合は、「pinirito na saging（ピニリト（揚げ）・ナ・サギン（バナナ））」ですが、これはちょっと改まった言い方。普通は「バナナＱ」と言うかな…筆者は「フライド・サギン」て言ってます。
フィリピン人のスタッフに聞いたら、それでぜんぜん違和感はないそうです。ブアヤのパブリックマーケットの近くで、このフライドサギンにパイ生地を巻きつけて揚げたやつが売っていて、これがまた神がかり的にうまいんですが、その店が気分で営業したりしなかったりなので、いつも近くを通る時は注意してます。そして営業しているのをみつけたら速攻で車を停めて買いに行きます（笑）。今度写真を送ってくれるように頼んであります（汗）。ということで、下の写真は筆者たちが日頃よく買う別の店です。
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加工前 
加工後
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今日のMEME
そのころ東京では
お向かいの新しいレストラン
マンションを出て道を渡ったところに新しく四川料理の店ができました。このコロナ禍の非常宣言下で、よく新規出店したな…。人との接触をさけるためでしょうか。注文は端末で行います。味の方は美味しかったです。四川料理といっても日本人の味覚に合うように調整されてて美味しかった。普段遣いできそう。
筆者の家の道向こうに新しい店 
店内はコロナを意識した体制が◎ 
端末で注文 
ご、ゴム団子…ゴマ団子やろ… 
ハチノスの四川風あえもの 
四川じゃないけど春巻き
MSU関連のウエブサイト
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Scuba Professionals ＠ Mactan Cebu
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